Салат из печеных перцев и брынзы

Автор: wowan5

Описание: Болгарский салат, оригинальное название "салата от печени чушки, варени яйца и сирене". Болгары называют его"разядка" Слово "разядка" переводится как "салат для возбуждения аппетита, разъедка". Очень вкусный и легкий в приготовлении. С благодарностью Илье Ангелову за рецепт.

Ингредиенты

Перец болгарский (средних) — 3 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Брынза — 100 г
Йогурт (или сметана или майонез) — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка (по желанию) — 0.5 пуч.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец красный жгучий
Соль

Приготовление

Салат из печеных перцев и брынзы ингредиенты

Мелко нарезать чеснок и смешать его с йогуртом, пусть настаивается. Перец запечь в течении 35 минут при темп.200 град.

Сварить яйца и потереть их на крупной терке.

С запеченных перцев снять кожицу, удалить семена и нарезать их на полосочки.

Смешиваем яйца и перец.

Брынзу так же натираем на крупной терке и добавляем к салату. Петрушку мелко нарезать. Смешать все с йогуртом.

Раскалить масло и быстро обжарить в нем красный жгучий перец.

Уложить салат на блюдо и полить перечным маслом.

Очень вкусно как паштет намазка с хлебом или лепешкой. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Салат из печеных перцев и брынзы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/