Торт "Юбилейный"

Автор: Алика

Описание: Сливочный тортик на сметанке, с легким банановым вкусом, залитый шоколадной глазурью. Розочки из суфле делала первый раз. Наконец-то решилась попробовать сделать сама, благодаря поварятам с сайта. Девочки, спасибо огромное! Этот торт я пекла моей мамулечке на 55 лет.

Ингредиенты

Яйцо куриное (для коржей – 2 яйца и 2 желтка, 2 белка для украшения) — 4 шт
Сметана (200г для коржей и 4 ст.ложки для глазури) — 250 г
Маргарин — 250 г
Сахар (1 стакан для коржей и 4 ст.ложки для глазури) — 1,5 стак.
Мука пшеничная — 2.5 стак.
Сода (+ капля уксуса для погашения соды) — 0,5 ч. л.
Вода (пропитка) — 0,5 стак.
Варенье (клубничное, пропитка) — 2 ст. л.
Молоко сгущенное (крем) — 2/3 бан.
Масло сливочное (крем) — 100 г
Банан (крем) — 1 шт
Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.
Сахар (Пудра сахарная, для украшения) — 2 ст. л.

Приготовление

Отделить 2 белка и оставить на украшение. 2 яйца и 2 желтка взбить с сахаром.

Маргарин растопить и остудить до теплого состояния.

Смешать маргарин, яйца и сметану, добавить соду, гашеную в уксусе. В столовую ложку высыпать пол чайной ложки соды, капнуть каплю уксуса и треть чайной ложки водички.

Постепенно добавить муку, замесить тесто. Разделить тесто на 2 части и испечь 2 коржа. Корж печь 30-35 минут при температуре 220С. Немного остудить и разрезать каждый корж пополам.

Приготовить пропитку. Смешать воду и варенье и примерно двумя столовыми ложками пропитать каждую из 4х частей.

Приготовить крем. Сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом.

Уложить пропитанную 1 часть, смазать кремом, выложить половину нарезанного кружочками банана,

на нее 2ую часть, крем, 3ю часть крем, банан, 4ю часть, крем. Оставить на 5-6 часов для пропитки.

Сварить шоколадную глазурь из сметаны, сахара, какао. Варить, постоянно помешивая, на медленном огне. Когда глазурь приобретет консистенцию густой сметаны, снять с огня и добавить масло. Остудить. Залить глазурью тортик. 2 белка взбить, постепенно добавляя сахарную пудру и украсить края торта. Приятного аппетита!

Торт "Юбилейный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/