Автор: Natalya Molodtsova
Описание: Дама, у которой позаимствовала рецепт этого пирога, говорила что-то про праздник под названием Рош ха-Шана. Мне стало очень интересно, что может быть общего у манного пирога в медовом сиропе с еврейским Новым годом. Погуглив, узнала, что именно на этот праздник, который, к слову, приходится на конец сентября или начало октября, за трапезой принято хлеб обмакивать в мед, чтобы весь наступающий год был сладким. У нас Новый год еще не наступил, поэтому есть шанс приготовить этот пирог и попробовать предсказание на вкус) Пирог получается очень сладким, нежным и рассыпчатым, с приятной медовой кислинкой! Кушать его - одно удовольствие! Попробуйте наколдовать себе этот чудесный пирог с прицелом на то, что все хорошее обязательно сбудется! Сладкого Нового года! ;)
|
|
Очень мягкое масло взбиваем с сахаром. |
|
Добавляем молоко и яйцо, снова взбиваем. |
|
Манную крупу смешиваем с разрыхлителем, ванилином и солью |
|
Затем соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Тесто переливаем в форму и отправляем в духовку при 180 градусах на 25 минут. У моего пирога верх очень быстро подрумянился, кажется, минут за 15, но было видно, что середина еще жидкая, поэтому единственно верным решением стало включить нижний обогрев, снизить температуру до 160 градусов и дожидаться готовности. У меня ушло еще 15 минут (всего около 30). Готовность пирога можно проверить шпажкой. |
|
Пока запекается пирог, готовим сироп. Для этого смешиваем воду, сахар и мед, помешивая до полного расствориния последних в воде, доводим смесь до кипения, а потом кипятим на среднем огне минут 5 до легкого загустения. Мне понадобилось 10 минут, чтобы зрительно объем чуть уменьшился. |
|
Готовый горячий пирог обильно поливаем сиропом, а затем нарезаем на квадратики. |
|
Пирогу необходимо дать немного постоять, чтобы не обжечься горячим сиропом, пропитавшим его, и можно подавать! |
