Пшеные кексы с орехами и бананами

Автор: Nika

Описание: Рыхлые, мягкие, вкусные, сладкие кексы из пшена, бананов с орешками и шоколадом. Приятно выпить с кексами чашечку кофе в предновогодние дни. Настроение поднимается, становится праздничным.

Ингредиенты

Пшено (вареное, Золотое ТМ Мистраль) — 230 г
Мука пшеничная — 230 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 5 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Банан (очищенный) — 150 г
Орехи (смесь, измельчённые) — 30 г
Фисташки (измельчённые) — 20 г
Орехи кедровые — 30 г
Изюм — 20 г
Шоколад молочный — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Пшеные кексы с орехами и бананами ингредиенты

Вареное пшено положила в миску. Просеяла туда муку, разбила яйца, насыпала кедровые орешки, измельчённые фисташки, смесь орехов и изюм. Добавила сахар, соль, разрыхлитель, бананы и растопленное масло.

Тесто хорошо перемешала рукой. Оно получилось вязким. Разложила его, не приминая, в бумажные манжетки. В центр теста каждой манжетки положила по кусочку шоколада. У меня молочный шоколад. Горький или тёмный сюда подойдут лучше. У меня не оказалось ни того, ни другого шоколада. Манжетки поместила в форму с ячейками и поставила выпекать в разогретую до 180 градусов духовку.

Кексы поднялись и зарумянились. Выпекала их 20 минут на среднем уровне.

Вынула кексы из духовки и освободила от манжеток.

Остывшие кексы посыпала сахарной пудрой.

Кексы в разрезе. Орешки поджарились, а в середине раздулись и остались сырыми. При укусе приятно лопались. Шоколад расплавился не полностью. То, что не расплавилось, приятно похрустывало.

Золотое пшено ТМ Мистраль.

Пшеные кексы с орехами и бананами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/