Суширрито

Автор: Бабушка Забота

Описание: В 2008 году Питер Йен придумал новое блюдо СУШИРРИТО. Это гибрид суши и буррито. Нори и рис от суши, а начинка от буррито. Получилось очень оригинально, нарядно и сытно. Ну уж а с начинкой можно фантазировать до бесконечности.

Ингредиенты

Рис (круглозёрный Кубань ТМ Мистраль) — 250 мл
Фарш мясной — 100 г
Нори (лист) — 1,5 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Огурец — 1/2 шт
Горошек зеленый (размороженный) — 1 горст.
Уксус (специальный для суши или белый винный) — 3,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ст. л.
Перец чили (сушёный)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Отмеряем стакан (250 мл) риса, промываем, отвариваем, остужаем. Я варю в мультиварке в соотношении риса к воде 1х2 на режиме "рис". Смешиваем уксус, сахар и соль. Этим соусом заправляем рис. Такого количества риса хватит на 3-4 суширрито. Остальные ингредиенты у меня расписаны для одного суширрито.

Горошек отправляем на сковороду с растительным маслом. Нарезаем огурец с перцем и отправляем к горошку. Тушим. Добавляем фарш. Солим, перчим по вкусу. Постоянно помешивая доводим до готовности.

На лист нори выкладываем рис. Один край нори оставьте без риса. Этот край нужно смочить водой и приклеить к нему внахлёст половинку листа нори. На рис выкладываем начинку.

Сворачиваем рулет. Не повторяйте моей оплошности. Я забыла постелить бамбуковый коврик. Пришлось немного помучиться, чтобы хорошо свернуть рулет.

Мокрым ножом разрезаем наискосок рулет. Заворачиваем суширрито в красивую плотную салфетку и подаём сначала удивлённым, а потом безумно счастливым гостям. Всем приятного аппетита!

Суширрито — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/