Печенье "Ореховые мини-рулеты"

Автор: вита110

Описание: Очень простой в исполнении рецепт, рулетики получаются рассыпчатыми, не очень сладкими, с насыщенным ореховым вкусом. Я привела полный рецепт, но в данном случае готовила из половины указанных ингредиентов. Это был тот самый случай - "нежданные гости". Печенье остается таким же и на второй день, если останется.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (плюс 0,5 стакана при необходимости) — 400 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.

Начинка

Орехи грецкие (молотые) — 200 г
Молоко — 12 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Ром (не обязательно) — 1 ст. л.

Приготовление

Печенье Ореховые мини-рулеты ингредиенты

Подготовить начинку: молоко с сахаром и ванильным сахаром довести до кипения. Снять с огня, добавить молотые орехи, сухари и ром - размешать и отставить до остывания.

Замесить тесто руками, поначалу оно немного липкое, по необходимости добавить муки, чтоб не липло к рукам. Разделить на две части, одну убрать в холодильник.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольную форму не сильно тонко, примерно ок. 1 см. Выложить половину орехов на тесто. Если начинка кажется густоватой, добавить немного молока. Завернуть рулет по длине. Так же поступить со второй частью теста. Если позволяет время - поставить рулеты в холодильник на минут 15-20. Резать будет легче.

Рулеты нарезать на кусочки, толщиной в 1-2 см, каждый придавить рукой и выложить на пекарскую бумагу, на расстоянии друг от друга.

Выпекать при 180 гр. 20 минут Из половины указанных ингредиентов получилось 20 шт.

Можно подавать к чаю-кофе без посыпки...

Или, когда остынут, посыпать сахарной пудрой.

Печенье "Ореховые мини-рулеты" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/