Яйца по-сардски

Автор: chapushil

Описание: Увидел данный рецепт в передаче на первом канале. Решил воспроизвести. Закуска получилась отличная. Сам в первые варёные яйца обжаривал. Довольно оригинально получилось. Заменил только куриные яйца на перепелиные, ну и в количестве продуктов тоже внес изменения.

Ингредиенты

Яйцо перепелиное — 10 шт
Листья салата — 1/3 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус (Бальзамический) — 1 ст. л.
Укроп — 1/5 пуч.
Хлеб (Рижский или любой другой ржаной с тмином.) — 1 ломт.
Соль
Перец черный

Приготовление

Отвариваем яйца

Разрезаем их пополам. Смешиваем масло с уксусом.

В разогретую сковородку выливаем масло с уксусом, солим, перчим и выкладываем вниз желтком яйца. Обжариваем примерно 2-3 минуты, пока не исчезнет уксусный дух. Переворачиваем и обжариваем вторую сторону минутку, другую.

Салат рвём или нарезаем на тарелку.

Мелко нарубаем чеснок и крошим хлебушек.

Из сковородки перекладываем яйца на салат, выкладываем чеснок с хлебом в сковороду и обжариваем в течении 3-4 минут, постоянно помешивая. Хлебно-чесночной смесью пересыпаем яйца. Украшаем порезанным укропом, можно взять огурцы, помидоры ну или как Вам подсказывает фантазия. Подаем к столу. Замечательная закуска на праздничный стол.

Яйца по-сардски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/