Торт "Медовик" без яиц

Автор: pjr77

Описание: Еще одно блюдо без использования яиц при приготовлении теста. В результате получился тот же вкусный медовик, который я делала с яйцами, но теперь им можно угостить и тех, у кого аллергия на куриный белок.

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мед — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1/2 стак.
Сметана (25%, 2 ст.ложки в тесто, остальное в крем) — 800 г
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Какао-порошок (по желанию) — 1 ст. л.
Сахар (в крем) — 2/3 стак.

Приготовление

Масло, мед, коричневый сахар и сметану перемешать в чаше мультиварки при 40 градусах до растворения. Добавить соду и подогревать уже при 80 градусах 15 минут, периодически помешивая. То же можно делать на плите на паровой бане. Далее вынуть чашу из мультиварки, всыпать в нее 2 стакана муки (возможно еще потребуется добавить ложки 2 муки) и замесить тесто. К рукам не должно прилипать. Разделить примерно на 6 частей и убрать в холодильник на полчаса. Далее выпекаем коржи в духовке при 180 градусах около 5 минут. Удобно использовать для раскатывания и выпечки силиконовый коврик для выпекания. Коржи промазываем кремом из взбитой с сахаром сметаны.

Торт "Медовик" без яиц — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/