Паштет "Мясной сыр"

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Не знаю как у вас, а у меня часто образуются излишки вареного мяса. Надо же как-то приспособить эти самые излишки так, чтоб было и вкусно, и натурально, и без особых хлопот. А попробуйте мой мясной "сыр", вкусно, быстро, натурально. По сути, это паштет с сыром, но такой нежный и вкусный! Рекомендую.

Ингредиенты

Мясо (вареное) — 500 г
Сыр полутвердый (или твердый, соленый) — 75 г
Масло сливочное — 100 г
Орехи кедровые (или рубленые соленые фисташки) — 50 г
Перец болгарский — 1/2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Бульон (или сливки) — 3 ст. л.

Приготовление

Итак, из вареного мяса крутим фарш через мелкую решетку мясорубки, можно переработать блендером.

Сыр натираем на мелкой терке

Перец нарезаем мелкими кубиками. Свежий перец вполне заменим маринованным, вместо перца можно использовать маринованный огурчик, вяленые томаты, маслины, т. е. сообразно вкусу и фантазии.

К фаршу добавляем сыр и совсем мягкое сливочное масло. Взбиваем миксером, постепенно добавляя 3 столовых ложки бульона. Когда масса станет однородной и воздушной, добавляем по вкусу соль, молотый черный перец и мускатный орех.

Всыпаем орешки и кубики свежего перца. Перемешиваем.

Выкладываем массу на лист фольги в виде поленца

Плотно заворачиваем в виде конфеты и убираем на ночь в холодильник.

Утром можно угощаться нежным мясным "сыром". Вкусно!

Паштет "Мясной сыр" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/