Суфле похожее на "Птичье молоко"

Автор: Тигона

Описание: Ооочень вкусное суфле без сырых яиц и агара. Похоже на конфеты, какими они были в моем детстве. Можно использовать как крем для торта, сделать конфеты или залить в креманки, как самостоятельный десерт.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 75 мл
Сахар — 70 г
Крахмал картофельный — 1 ч. л.
Желатин — 10 г
Сливки (у меня 33%) — 125 мл
Творог (мягкий пастообразный творог или жирная, густая, некислая сметана) — 100 г
Соль — 1 щепот.
Вода (для желатина) — 50 мл
Ванилин — 0.5 пакет.

Приготовление

Суфле похожее на Птичье молоко ингредиенты

Желатин замочить в 50мл теплой воды

Делаем заварную основу. Смешать яйцо, молоко, сахар, соль, крахмал, ванилин. Варить на среднем огне до загустения, помешивая венчиком. Снять с огня, остудить.

Взбить сливки

В охлажденную заварную основу добавить распущенный желатин (я это делала в микроволновке, нагревать не выше 60градусов), перемешать

Во взбитые сливки добавить мягкий творог, слегка взбить до однородности.

Постепенно смешать заварную и сливочные части, взбивая после каждой добавленной ложки.

Дальше использовать по своему усмотрению: в торт, залить в креманки или формы. Быстро выложить в формы, разровнять. Желатин уже начинает свое действие. Оставить на 2-4 часа в холоде до полного застывания.

Я нарезала на конфетки, растопила шоколадную глазурь и полила сверху сеточкой.

А с утра накинулись радостные дегустаторы!

Очень вкусно и натурально! Радуйте близких домашними сладостями! С Наступающими праздниками, друзья!

Суфле похожее на "Птичье молоко" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/