Закуска из лаваша с сёмгой и рисом

Автор: elena777

Описание: Сплошное удовольствие! Удивительное сочетание продуктов в этой закуске, просто сводит с ума! Ломтик малосольной сёмги, брусочек свежего огурца, пикантный рис с нежным сыром…всё это завёрнуто в тонкий лист лаваша, да ещё и поджаренный до золотистой хрустящей корочки – настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты

Рис (ТМ «Мистраль» Кубань круглозерный) — 1/2 стак.
Семга (малосолёная) — 130 г
Огурец (крупный) — 1 шт
Сыр твердый — 70 г
Лаваш — 5 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (20%) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
Куркума — 1/3 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Соль
Масло растительное (для жарки)
Крупа манная (для жарки)

Приготовление

Закуска из лаваша с сёмгой и рисом ингредиенты

Рис залить водой, из расчёта 1:2. Довести до кипения, слегка присолить, убавить огонь и варить 20 минут, до полного выпаривания воды. Остудить. Всыпать куркуму, сладкую паприку, щепотку чёрного молотого перца.

Добавить тёртый сыр, сметану, перемешать.

Огурец и сёмгу нарезать брусочками. Листы лаваша порезать пополам, если они круглые. Если лаваш другой формы, то можно порезать на квадраты.

На край лаваша положить столовую ложку сырно-рисовой начинки.

На начинку положить по брусочку рыбы и огурца.

Свернуть рулетиками.

В плоскую тарелку насыпать манку. В отдельной посуде взбить вилкой яйца со щепоткой соли.

На сковороде разогреть растительное масло. Рулетики сначала обмакивать в яичную смесь, затем обвалять в манке. Быстро обжарить до золотистой корочки с двух сторон, на огне, чуть больше среднего.

Это удивительно вкусно! Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Закуска остаётся бесподобной в любом случае!

Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Приятного аппетита!
И, с наступающим Новым Годом!

Закуска из лаваша с сёмгой и рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/