Автор: Ekaterin_Guseva
Описание: Мне поднадоел салат из крабовых палочек. Решила взять от него самое лучшее и заменить палочки на креветки. Готовить проще простого, а получается сытно, нежно и празднично! Гости сказали, отличный вариант для начала вечера))
В помощники берем детишек и всех, кто заглядывает в нетерпении на кухню!
|
|
Подготавливаем продукты. В баночке от детского питания - натертый заранее сыр) Количество подбирайте по вкусу – я бы добавляла сыр везде! Зовем сильную половину семьи (можно и соседа) открыть баночку кукурузы. Праздник, пусть тоже участвуют, по-мужски! Сливаем воду. |
|
Основа основ – снег (то бишь рис). У меня пропаренный длиннозерный рис "Мистраль". Если хочется чего-то мягкого и очень нежного, подойдут рисовые хлопья "Мистраль". Залил кипяточком, накрыл крышечкой, 5 минут – тадаам! Так, теперь пора устроить рису душ. Для очистки совести я промыла рис в 3 водах – красота! С другим рисом мой фанатизм останавливается только на 5-7 сливе... Вот к чему приводит любовь делать суши)) Заливаем холодной водой (вода выше риса на ширину пальца, как мама учила) и ставим вариться. Минут 15 – пробуем на вкус, чтобы был мягкий (у нас же снег, а не град или лед). |
|
Пачку очищенных креветок насыпаем в кастрюлю. Эммм… Я забыла промыть их под холодной водой, как советовал интернет, и залила сразу кипятком из чайника. Но результат мне понравился) Теперь буду делать так всегда! Первый раз в жизни креветки получились то, что надо – не резиновые как обычно) Секрет прост: после закипания варим креветки минуты 2-3, пробуем на вкус – должны быть мягкими, не тягучими, но и не иметь слишком «сырого» рыбного привкуса. Чтобы не проворонить заветные минуты, ставим таймер на духовке, бдим! Я чуть не переварила… Сливаем воду, остужаем (можно и не ждать, тогда получится теплый салат – вкус тоже будет интересным). |
|
Дегустируя идеально сваренную креветку, отрываем половину листьев салата, промываем под холодной водой, сушим на салфетке. Режем (в данном случае лучше именно резать, а не рвать, как любят некоторые мои домочадцы) – поперек и вдоль. Тем временем рис сварился, вода выкипела – снимаем с горячей плиты и даем остыть. Если по плану теплый салат - пропускаем этот шаг. |
|
Все готово к «Первому снегу»! Начинаем собирать наш лесной холмик! 1. Высыпаем рис – это выпал первый снег. |
|
2. Проглядывает зеленая травка – порезанный салат. |
|
3. Добавим опавших веточек–креветочек (честно, не знаю, с чем их еще сравнить). |
|
4. Немного желтой опавшей листвы не помешает – пошла кукуруза. |
|
5. Припорошим все тертым сыром. |
|
6. Добавим снежного майонеза. В идеале, конечно, домашнего. К Новому году нужно будет заранее побольше приготовить) Соль, перец, другие противогололедные элементы - по вкусу. |
|
7. Ааааааккуратно перемешиваем… 8. Вуаля! Угощаем помощников, соседа, себя и всех желающих! Салата получается довольно много. Отличная сытная, но нетяжелая закуска перед официальным застольем! Приятного снежного года! |
