Рольмопс с яблоком и брусникой

Автор: sibir77

Описание: Вы когда-нибудь готовили рольмопс? Если нет - то очень рекомендую попробовать! Если да - то, наверняка, такой вариант с брусникой и соевым соусом вам не знаком. Так что, милости прошу!

Ингредиенты

Рольмопс

Сельдь (слабосолёная) — 2 шт
Яблоко (зелёное, кисло-сладкое) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Брусника (примерно) — 100 г
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Лимон (для подачи, по желанию)

Маринад

Вода — 200 мл
Сахар — 2 ч. л.
Уксус (столовый 9%) — 3 ст. л.
Лист лавровый — 5 шт
Семена горчицы — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (только если сельдь слабосолёная!) — 1 ч. л.

Приготовление

Рольмопс с яблоком и брусникой ингредиенты

Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром, специями и маслом. Полностью остудите. Если сельдь сильно солёная, то соль в маринад не добавляйте

Слабосолёную сельдь разделайте на чистое филе без кожи

Каждую полоску филе слегка отбейте

Приправьте каждое филе соевым соусом Киккоман

Яблоко и лук нарежьте дольками. Бруснику, если замороженная - разморозьте

На каждое филе сельди положите ломтики яблока, лука и ягодки брусники

Сверните рулетом и скрепите шпажками

В банку уложите рулетики, залейте маринадом и уберите в холодильник на 24 часа. При подаче можно дополнительно подать ломтики лимона

Рольмопс - блюдо немецкой кухни, но я намеренно не стала указывать принадлежность к этой кухне, так как этот рецепт с соевым соусом и брусникой совсем не классический. Но при этом очень вкусный! Рекомендую от души!

Рольмопс с яблоком и брусникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/