Описание: Рулет из говяжьей печени, очень необычно и нестандартно. Им я иногда балую своих домашних.
Ингредиенты
Печень говяжья
— 400 г
Мука пшеничная
— 0.5 стак.
Картофель
— 6 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Сливки
— 0.5 стак.
Морковь
(вареная)
— 1 шт
Горошек зеленый
(консервированный)
Кукуруза
(консервированная)
Чеснок
— 2 зуб.
Корнишоны
— 5 шт
Майонез
— 5 ст. л.
Сметана
— 8 ст. л.
Приготовление
Размораживаем печень, нарезаем на кусочки средних размеров и запускаем в блендер. Измельчаем, постепенно добавляя нарезанный кусочками лук, и мелко порезанную картофелину - она и лук делают массу нежной, сочной.
Получается однородная масса, в которую мы добавляем сливки, взбиваем. Добавляем муку, еe нужно столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Добавляем специи по вкусу - соль, черный перец.
Полученную массу выливаем на смазанный растительным маслом противень, или в форму толщиной 0, 5 - 1 см. и ставим в разогретую духовку, температура которой должна быть 185 - 200 С. Готовность рулета проверяем спичкой или шпажкой.
Пока тесто для рулета печется, мы делаем соус для пропитки и готовим украшение.
Отвариваем картофель, слегка обжариваем его на сливочном масле. Для соуса: смешиваем 6 - 8 столовых ложек сметаны и 5 ложек майонеза. Натираем на крупной терке корнишоны, чеснок. Все смешиваем. можно и майонеза и чеснока побольше, тут уж на вкус и цвет...
Готовый рулет аккуратно достаем из формы или снимаем с противня пока горячий. Главное - не обжечься!!! Смазываем обильно соусом и сворачиваем. Укладываем на блюдо вниз краем.
Мелко нарезаем отварную морковь, рулет смазываем сверху соусом, посыпаем кубиками моркови. Вокруг рулета укладываем картофель. Украсить можно зеленым горошком и кукурузой, как Вашей душе угодно.
Приятного аппетита! Можно кушать как горячим, а можно подождать, пока остынет. Годится и на второе и на закуску.
Рулет из печени "Домашний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Рулет из говяжьей печени, очень необычно и нестандартно. Им я иногда балую своих домашних.
