Автор: Z Olga
Описание: Интересная идея овсяного хлеба встретилась мне на польском кулинарном сайте. В нем крупные овсяные хлопья, зеленый лук и зелень! Получается хлебушек очень ароматным, вкусным, с плотной, хрустящей корочкой!
|
|
Муку смешать с быстродействующими сухими дрожжами. |
|
Добавить крупные овсяные хлопья, соль и сахар. |
|
Добавить предварительно вымытую, просушенную бумажными полотенцами и мелко нарезанную зелень и зеленый лук. |
|
Влить теплое молоко. |
|
Замесить тесто. В начале замеса тесто липнет к рукам, но муку добавлять не нужно, продолжаем вымешивать 5-7 минут руками. Тесто становится гладким, упругим и не липким. |
|
Подкатываем тесто в шар, кладем в миску и оставляем для подъема в теплом месте на 1 час. Тесто после 1 часа расстойки. |
|
Обминаем тесто, выкладываем в форму или формируем батон (по желанию) и оставляем еще на 40 минут в теплом месте для повторной расстойки. |
|
Расстоявшийся 2 раз хлебушек. |
|
Делаем надрезы острым ножом, смазываем верх молоком и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, затем температуру увеличиваем до 200 и печем еще 10-15 минут. Готовый хлеб вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть. |
