Автор: Z Olga
Описание: Очаровательную идею формовки печенья увидела в кулинарном блоге Cahide Sultan и не смогла удержаться, чтобы не воспроизвести эту красоту! Тесто можете использовать любимое песочное, главное, чтобы оно было пластичным и послушным в работе!
|
|
В миске смешать муку, разрыхлитель теста и щепотку соли. |
|
В другой миске соединить кусочки сливочного масла, желтки, сахар и молоко. |
|
Постепенно всыпая мучную смесь, замесить тесто, собирая его в шар. |
|
Разделить тесто на 2 части, одна из частей - чуточку больше. |
|
К большей части теста добавить какао, вмешать его в тесто. |
|
Завернуть обе части теста в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. |
|
Раскатать тесто в тонкий пласт (примерно 3-4 мм), вырезать кружочки (диаметр моих 5 см). |
|
Разрезать каждый кружочек пополам. Теперь сложить половинки, укладывая шоколадный на светлый. |
|
Соединить края заготовок. Также формируем остальные "лепестки". Выкладываем "лепестки", формируя цветочек из 5 лепестков, соединяя их в центре. Из маленького кусочка шоколадного теста формируем шарик и укладываем его в центр цветочка, закрывая место соединения "лепестков". У меня получился букет из 18 цветочков))) |
|
Готовые цветочки аккуратно переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем печенье в разогретой до 160 градусов духовке 15-20, ориентируясь на румяные краешки печенья, чтобы не пересушить его. Готовое печенье вынимаем из духовки, даем ему остыть. |
