Рождественский кекс с сухофруктами

Автор: Лейсан32

Описание: Быстрый и легкий в приготовлении кекс, но очень вкусный! На рождественские каникулы я готовлю их несколько штук, попробуйте и Вы! Тесто готовится без добавления алкоголя, поэтому кексом можно смело угощать детишек.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г
Мука гречневая — 100 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
Сахар — 120 г
Яйцо куриное — 3 шт
Какао-порошок (Dr. Oetker") — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (с ароматом ванили Dr. Oetker") — 1 ч. л.
Ванильный сахар (Dr. Oetker") — 2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Посыпка кондитерская (цветная Dr. Oetker") — 10 г
Сок апельсиновый — 150 мл
Сухофрукты (у меня изюм, курага) — 300 г
Шоколад темный — 100 г
Сироп фруктовый — 200 мл
Мандарин (для украшения по желанию) — 1 шт
Конфеты (для украшения по желанию) — 10 шт

Приготовление

Рождественский кекс с сухофруктами ингредиенты

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до бела. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая.

В отдельной посуде перемешать просеянную гречневую, пшеничную муку, разрыхлитель для теста.

Добавить ванильный сахар, корицу и перемешать.

Все хорошо перемешать и добавить к масляно-яичной смеси.

Добавить вымоченные в фруктовом сиропе сухофрукты и перемешать.

Добавить 3 столовые ложки фруктового сиропа, перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Тесто получается довольно густое. Тесто разровнять лопаткой. Выпекать в заранее разогретой духовке около часа до сухой зубочистки.

Кекс остудить полностью, пропитать апельсиновым соком.

Шоколад растопить на водяной бане и полить кекс. Посыпать цветной посыпкой и украсить по желанию. Я украсила дольками мандарина и конфетами. Чудесного Вам Нового года и Рождества! Пусть Ваших домах царит счастье и уют!

Рождественский кекс с сухофруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/