Пироги закусочные с рыбой

Автор: leontina-2014

Описание: Вариант горячей закуски для праздничного стола. Можно использовать любое филе рыбы, замаринованное в соевом соусе и луке оно становится ароматным и хорошо пропекается.

Ингредиенты

Филе рыбное (у меня телапия) — 500 г
Тесто слоеное (у меня дрожжевое) — 500 г
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Горчица (не очень острая типа баварской) — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 0,5 шт
Масло сливочное
Яйцо куриное — 1 шт
Перец белый (молотый)
Перец черный (горошком для "глаз") — 6 шт

Приготовление

Филе рыбы разморозить и хорошо промыть.

Тонко нарезать лук, помять его, чтобы стал мягким.

Рыбу нарезать на полоски, затем полоски на кубики.

Отправить рыбу к луку.

Влить к рыбе соевый соус.

Добавить сок лимона, горчицу, немного белого перца. Размешать и дать постоять час, пару раз перемешав за это время.

Тесто разделить на 6 частей. Я использовала два варианта формовки. Вариант первый. Раскатать кусочек теста, выложить немного начинки, кусочки сливочного масла. Тесто по бокам нарезать полосками, полоски загнуть вовнутрь пирога.

Вариант второй. Раскатать тесто, вырезать круги по шаблону из бумаги. Положить начинку, кусочки сливочного масла. Накрыть круг с начинкой другим кругом из теста. Края слепить при помощи сырого яйца. Придавить вилкой.

Из обрезков теста смастерить хвостики для рыбок, прикрепить. Глазки сделать из горошин чёрного перца. Смазать пироги яйцом, дать постоять минут 10-20.

Выпекать при 180 градусах 12-15 минут.

Пироги должны хорошо зазолотиться (ориентируйтесь на свою духовку).

Подавать в горячем или тёплом виде. Хотя если пироги успели остыть, всё равно будут хороши)

Если честно, то... это ОЧЕНЬ ВКУСНО!

В один пирог забыла положить сливочное масло, попробовала - всё равно вкусный.

Рыба нежная, начинка сочная.

Мы иногда делаем на праздник "рыбный стол": какой-нибудь салат типа сельди под шубой, тарталетки с икрой, рыба целиком запеченая. И вот такие пироги.

Пироги закусочные с рыбой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/