Автор: kitipi
Описание: Спонтанно, но оказалось очень вкусно! Рецепт придуман на ходу из "того, что было", но не обошлось без классики жанра и сочетания сочетаемого. Спасибо сыночку, который отказался от индейки. Кроме индейки в главных ролях: баклажан, морковь, болгарский перец, чеснок, зелень. Вкусно, и нет майонеза! Прошу к столу…
|
|
Основные ингридиенты |
|
Баклажан режем кружочками, потом соломкой. Замачиваем в подсоленной воде где-то на пол часа. Потом воду сливаем, баклажаны ополаскиваем. Отжимаем лишнюю воду, и кладем баклажаны в сковороду с разогретым маслом. |
|
Добавляем соус Вок KIKKOMAN. Обжариваем минуты 3. |
|
Добавляем морковь. Обжариваем несколько минут, пока баклажаны не начнут становиться коричневыми. Не пережариваем. Плиту выключаем. |
|
Мелко порежем зубчик чеснока и зальем несколькими ложками оливкового масла. |
|
К теплым баклажанам добавим тонко нашинкованный болгарский перец и половину масла с чесноком. Оставим, пока занимаемся индейкой. |
|
Тушеную индейку порезать соломкой и приправить оставшимся чесночным маслом. (Несколько кусочков грудки индейки потушить на среднем огне буквально несколько минут). |
|
В большом салатнике смешать листочки рукколы, порезанную кинзу, баклажаны и индейку. |
|
Факультативно можно приправить кунжутом и украсить (у меня с этим сложности). |
|
Вкусно, ароматно и красиво! |
