Свинина с пивом по-баварски

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Очень вкусное, нежное получается мясо, а вот вкус пива практически не ощущается. Зато хлебушек получается совершенно удивительным!

Ингредиенты

Свинина (лопатка, шея, окорок) — 500 г
Лук репчатый (2-3)
Горошек зеленый (замороженный) — 0,5 стак.
Фасоль стручковая (замороженная) — 0,5 стак.
Морковь
Хлеб (2-3, черный, ржаной)
Горчица — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Пиво светлое

Приготовление

Свинину нарезать порционными кусками и отбить, посолить и поперчить.

Лук нашинковать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Отложить. Морковь нарезать маленькими кубиками или нашинковать соломкой.

Мясо по частям обжарить на сильном огне в растительном масле до образования румяной корочки.

На дно кастрюли выложить нарезанный и обжаренный лук.

На лук выложить обжаренные кусочки мяса.

Засыпать морковью, добавить зеленый горошек

И фасоль.

Хлеб нарезать небольшими кусочками и с одной стороны намазать горчицей.

Выложить на мясо намазанной стороной вниз.

Залить теплым пивом

Так, чтобы оно лишь частично покрывало хлеб, довести до кипения и тушить на малом огне около часа.

Мясо с овощами выложить на тарелку, добавить кусочки хлеба. Я пробовала готовить с Дарницким хлебом и с эстонским хлебом. Мужу больше понравилось с Дарницким. С эстонским получается ароматнее. Хлеб в процессе тушения становится совершенно необыкновенным... даже не знаю, с чем сравнить... как какой-нибудь хлебный мусс!

На гарнир подать отваренный картофель или тушеную капусту.

Приятного аппетита!

Свинина с пивом по-баварски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/