Автор: Нина-супербабушка
Описание: Целая гамма вкусов: шоколад, кокос, лимон сплетаются в этом кексе в удивительный ансамбль. Структура не влажная, но и не сухая... Не воздушная, но и не слишком плотная... В общем, недаром он называется - "Гармония мира"! Угощайтесь!
|
|
Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой. |
|
Для теста я использовала разрыхлитель и ванильный сахар фирмы "Д-р Откер". |
|
С лимона стереть цедру и выжать сок. Нам потребуется 1 ст. л. Остальной сок можно заморозить до случая. |
|
Маргарин растопить, добавить сахар и яйца и перемешать венчиком. |
|
Добавить разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. |
|
Всыпать муку и перемешать тесто до однородного состояния. |
|
Разделить тесто на три части. |
|
В одну часть добавить кокосовую стружку. Во вторую часть - какао-порошок и шоколад, нарезанный маленькими кусочками. В третью - цедру лимона и куркуму. |
|
Тесто не получилось того желтого цвета, который мне был нужен и я добавила в него 2 капли пищевого красителя фирмы "Д-р Откер". Всё хорошо перемешать. |
|
Если тесто получится густовато, добавить 1-2 ст. л. сметаны. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было распределить по форме так, чтобы слои при выкладывании не перемешивались. В форму для кекса первым слоем выложить кокосовое тесто. |
|
На него аккуратно распределить шоколадное тесто. |
|
Последним слоем выложить лимонное тесто. |
|
Выпекать при 180*С до сухой лучинки. У меня кекс пекся чуть больше часа. Дольше всего пропекался шоколадный слой. |
|
Для украшения я взяла глазурь и кондитерскую посыпку от фирмы "Д-р Откер". |
