Похлебка молочно-рыбная

Автор: kitipi

Описание: Да-да, вот такое сочетание. Рецепт взяла из журнала. Подкупило то, что, как было написано, супчик нравится ребенку той женщины, которая предложила этот рецепт. Для меня угодить моему маленькому сыну-вопрос номер один. Готовится легко и быстро, а угодить получилось всем. Очень приятный суп!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 ст. л.
Картофель (Средние) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка (В оригинале корень петрушки и зелень укропа) — 1 пуч.
Молоко — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Вода (В рецепте 600 мл, но мне показалось недостаточно.) — 1 л
Треска (Филе) — 400 г

Приготовление

В закипевшую воду положить треску и варить 10 минут. Пену я сняла.

За это время чистим лук и картошку. Лук мелко режем, картошку-небольшим кубиком. У меня был небольшой пучок петрушки. Веточки я связала для бульона, зелень будем добавлять в конце. В оригинале в бульон добавляется корень петрушки.

Через 10 минут рыбу вынимаем, а в бульон отправляем овощи. Солим и варим еще 10 минут.

Тем временем в отдельной кастрюльке разводим муку в теплом молоке. Добавляем к бульону помешивая. Я воспользовалась маленьким ситечком, чтобы уж наверняка было без комочков.

Рыбу разделяем на большие кусочки, зелень петрушки (или укропа) мелко крошим. Добавляем в суп. Картошка к этому времени сварилась. Все перемешиваем аккуратно.

Добавляем масло и держим на огне еще 2-3 минуты. Я просто оставила кастрюлю на горячей комфорке.

Прошу к столу! Очень нежный вкус. Приятного аппетита!

Похлебка молочно-рыбная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/