Кексы "Рождественская вишня"

Автор: черемшинка

Описание: Порционный десерт, который не утомит вас своим приготовлением и будет достойным украшением праздничного стола. Оригинальность придаст сочетание контрастного теста. По желанию можно приготовить тесто одного цвета и внутрь положить добавки на ваше усмотрение и вкус.

Ингредиенты

Мука пшеничная (или меньше) — 300 г
Сметана (20%) — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Соль — 0.25 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло растительное — 2 ст. л.
Какао-порошок (по желанию) — 1 ст. л.
Вишня (12 вяленых, 12 коктейльных) — 24 шт

Приготовление

Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром до белой пены. Добавить сметану и еще раз перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную смесь. Регулируйте количество муки, чтобы тесто было, как "густая сметана". Важно не добавить муки много!

Влить растительное масло. Перемешать. Если вы будете делать тесто из 2-х цветов, то разделить его пополам и в одну добавить какао

В форму для кексов вставить капсулы для кексов и разлить светлое тесто. Уложить вяленую вишню.

Долить темным тестом и уложить коктейльную вишню.

Выпекать при 180 градусах около 25-30 минут. Дать кексам немного остыть, после чего их вынуть их формы.

Вот такие высокие и ровные кексы с хрустящей корочкой и нежным мякишем получаются в итоге.

Кексы "Рождественская вишня" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/