Кексы "День Рождения"

Автор: yugai ludmila65

Описание: Бабушки меня поймут с полуслова. У внучки день рождения, я должна порадовать любимое чадо. Учитывая ее вкусы, испекла кексы. А с названием особо и не заморачивалась... Угощайтесь.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 240 г
Сахар — 180 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 220 мл
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 50 г
Разрыхлитель теста (с шафраном от Dr. Oetker) — 1 ч. л.
Сухофрукты (курага, сушеные черри) — 100 г
Шоколад темный — 50 г
Сахарная пудра (со вкусом ванили от Dr. Oetker", для украшения)
Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Духовку включить на разогрев. Сухофрукты нарезать, припудрить мукой, перемешать. Шоколад нарубить.

Взбить яйца с сахаром. Влить растопленное сливочное и растительное масло. Взбить.

Влить кефир, перемешать миксером на малой скорости.

Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять. Разрыхлитель я использую с шафраном, изменится цвет и вкус готового изделия.

Добавить мучную смесь, перемешать до однородности. Лопаткой вмешать шоколад и сухофрукты.

Разложить тесто в кексовые формочки, на 2/3 объема. Отправить в духовку. Я пекла маленькие кексы, поэтому заполняла формы на половину.

Выпекать 25-30 минут, до легкого красивого румянца. Остудить на решетке. Выход 26 шт., 840 г..

Остывшие кексы припудрить сахарной пудрой.

Надеюсь детям понравятся :

Прежде чем подавать на детский стол,
убедимся в качестве. Ох и вкусно!

Кексы "День Рождения" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/