Сметанно-ягодный тарт

Автор: GreenGarden

Описание: Этот тарт получится красивым и вкусным у всех! Это один из самых наилюбимейших рецептов нашей семьи. Красивый, летний и очень вкусный. Всегда разлетается за пару минут и всегда гости просят у меня рецепт. У всех получается. Поэтому делюсь и с Вами и надеюсь он придется Вам по вкусу! В приготовлении он достаточно легок и прекрасно получается из замороженных ягод, поэтому приготовить его можно и зимой, создав на столе летнее ягодное настроение. Приятной новостью для прекрасных дам станет тот факт, что в нем мало сахара и он не навредит Вашей красоте.

Ингредиенты

Тесто

Миндаль — 40 г
Масло сливочное — 125 г
Сахарная пудра — 60 г
Мука пшеничная (Тип 405) — 150 г
Желток яичный — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Фасоль (Сушеная для груза при выпечки тарта)

Начинка

Ассорти ягодное (Свежие или замороженные. Избегайте больших ягод, так как они могут дать много жидкости и кислоты . Лучше всего подходят черника, смородина, брусника, не очень крупная и не много малины, ежевики.) — 600 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 300 г
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Мелко намолоть миндаль и замешайте с маслом, сахарной пудрой, мукой, солью и яичным желтком, при необходимости можно добавить немного холодной воды. Охладите тесто в течение 60 минут в холодильнике, затем тонко раскатайте между двумя листами фольги и выложите на смазанную маслом форму для тарта размером ок 26 см. Накройте бумагой для выпечки, добавьте бобовые для груза и выпекайте в горячей духовке при 200 ° C в течение примерно 10 минут.

Начинка:
Переберите, помойте и посушите ягоды в зависимости от сорта. Удалите бумагу и бобовые из формы. Взбейте яйца, сметану, сахар и ванильный сахар. Распределите ягоды на тарте, вылейте яичную-сметанную массу на тарт и выпекайте в духовке при той же температуре в течение 30-35 минут. Дайте остыть и подавайте гостям на радость.

Сметанно-ягодный тарт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/