Печень во фритюре

Автор: yugai ludmila65

Описание: Обожаю рецепты от С. Ханкишиева, они интересны и вкусны, доступны и часто для меня открывают продукты по-новому. Вот и смотря "Дачный ответ" вчера, узнала новое в приготовлении печени. Но смотрела не сначала, поэтому кое что от себя. Приготовила, очень вкусно. Делюсь с вами. Угощайтесь.

Ингредиенты

Печень говяжья — 400 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Крахмал (картофельный) — 1 ст. л.
Масло растительное — 200 мл
Соль (базиликовая или другая ароматизированная)
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Печень вымыть, удалить прожилки и пленку, нарезать брусочками, см по 5-7. Вымочить в воде, затем промокнуть бумажным полотенцем. В пакет насыпать крахмал и муку, добавить печень, закрыть и потрясти. Таким образом мы панируем печень.

Масло разогреть, аккуратно выкладывать печень. Обжаривать на среднем огне, 2 - 3 минуты, перемешивая.

Выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Выложить на блюдо и посолить ароматной солью.

Лук нарезать тонкими перышками, обжарить быстро во фритюре от печени. Подать с печенью.

Печень вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Мягкая и сочная внутри.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Печень во фритюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/