Монгольская лапша с мясом "Цуйван"

Автор: Ms_liberty

Описание: Особенность этой лапши в том, что она нарезается уже после варки! Я не фанат домашней лапши, так как готовить ее долго и нудно :) Ну а с этим рецептом все так просто и на приготовление уходит минимум времени.

Ингредиенты

Мясо (я использую свинину, но вы можете взять и говядину) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (или чуть больше) — 220 г
Вода (+для подливы, на глаз) — 100 мл
Куркума
Перец красный жгучий
Соль
Масло растительное

Приготовление

Для теста яйцо слегка взбить с солью и водой. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать его в тонкий пласт, смазать растительным маслом, и свернуть в не тугой рулет.

Пароварку смазать маслом, выложить в нее рулет и варить его до готовности (минут 10-15). Нарезать и развернуть лапшу.

Мясо нарезать на кусочки. Обжарить на растительном масле минут 10. Добавить нарезанную морковь, через пару минут лук, чеснок и перец. После этого добавить соль, специи, соевый соус. Залить мясо кипятком так, чтобы вода почти его покрыла. Тушить до готовности. Время зависит от мяса. Пробуйте его на мягкость.

Смешать мясо с лапшой и протушить 3-5 минут все вместе.

Монгольская лапша с мясом "Цуйван" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/