Курица в глазури из соевого соуса

Автор: Silverina1

Описание: Блюда из курицы бывают на нашем столе довольно часто, поэтому я стараюсь почаще готовить из неё что-то новенькое. Вот очередной рецепт, курочка получается мягкой и приятной на вкус.

Ингредиенты

Основа

Курица (1,2-1,5 кг) — 1 шт

Маринад

Йогурт (натуральный) — 100 мл
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 щепот.
Перец черный (свежемолотый)
Соль

Глазурь

Мед — 3 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Цедра лайма (с 1 шт.) — 1 шт
Наршараб — 2 ч. л.

Приготовление

Курица в глазури из соевого соуса ингредиенты

Курицу натереть солью и чёрным перцем, затем обмазать йогуртом, смешанным с острым перцем и паприкой. Мариновать от 1 часа до 3.

Приготовить глазурь: все ингредиенты сложить в ковш, довести до кипения и проварить до загустения (ок. 6-8 минут).

Духовку разогреть до 160°С. Курицу выложить в форму и запекать 80 минут.

Затем увеличить температуру до 220°С и, продолжая запекать, каждые 5 минут смазывать курицу глазурью, пока она не приобретёт карамельный оттенок. Приятного аппетита!

У меня была совсем маленькая курочка, я вместе с ней запекла мелкий картофель и несколько зубчиков чеснока. Если вы будете запекать птичку покрупнее, то картофель можно добавить не сразу, а немного погодя, чтобы не пересушить его.

Приятного аппетита!

Источник: книга "Праздник всем!"

Курица в глазури из соевого соуса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/