Описание: Это традиционное блюдо Непала, но готовят его и в соседних с ним странах. начинки бывают разные. Предлагаю вам один из вариантов - имбирь + курица. Просто космическое сочетание!
Ингредиенты
Тесто
Мука пшеничная
— 2 стак.
Вода
— 3/4 стак.
Соль
— 1/2 ч. л.
Начинка
Грудка куриная
— 1 шт
Имбирь
(1 см корня)
Лук репчатый
(небольшая луковица)
— 1 шт
Чеснок
— 1 зуб.
Соевый соус
Кумин
Соль
(если нужно)
Приготовление
Смешать муку с солью, добавить холодную воду и замесить тесто. Обернуть его пленкой и убрать на полчаса в теплое место.
Для начинки куриную грудку мелко порубить или смолоть в фарш. Добавить тертый корень имбиря, тертый лук, рубленый чеснок, соевый соус, специи.
Разделить тесто на части и раскатать каждую часть в тончайшие лепешки. Выложить на каждую лепешку начинку и сформировать момо. Их можно формировать по-разному, но чаще всего они представляют собой мешочки (похоже на хинкали). Традиционно момо варят на пару. Время приготовления – 10-15 мин.
Соус для момо лучше выбирать на томатной основе, острый.
Выход - 15 штук (крупных).
Момо с курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Это традиционное блюдо Непала, но готовят его и в соседних с ним странах. начинки бывают разные. Предлагаю вам один из вариантов - имбирь + курица. Просто космическое сочетание!
