Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Креветки в плаще

Автор: natapit

Креветки в плаще

Описание: Креветки — Gambas en gabardina или креветки в плаще (пальто), а точнее, в пивно-шафранном кляре, популярны в Испании так же, как и у нас селедка в шубе. Согласитесь, что это одна из самых вкусных закусок к пиву! Я приготовила половину креветок просто в кляре, а вторую решила запанировать в в миндальных хлопьях. Вкусно в обоих вариантах, но в миндале более насыщенно и празднично. Я сервировала на рисовой подушке, которая по цвету напоминает флаг Испании, если сервировать без гарнира, то запросто можно отнести эти креветки к категории — Тапас. За идею рецепта благодарна maria-selyanina из ЖЖ.

Ингредиенты

Креветки: Гарнир:

Приготовление

Креветки в плаще ингредиенты Рис: В сотейнике нагреть оливковое масло и обжарить в нем рис, залить бульоном и варить на медленном огне до готовности.

Креветки в плаще ингредиенты Разделить рис на две части. В одну добавить красный соус Софрито, который по вкусу совпадает с нашей перечно-сладкой домашней аджикой, перемешать.

Креветки в плаще ингредиенты Во вторую половину добавить шафран, если у вас он в нитях, то предварительно замочите его в 1 ч. л. теплой воды.

Креветки в плаще ингредиенты Шафран растворить в пиве и добавив соль и муку приготовить кляр. Дать ему настояться минут 10.

Креветки в плаще ингредиенты Креветки очистить от панциря и удалить кишечную бороздку и голову, хвостик сохранить. Обвалять креветку в муке.

Креветки в плаще ингредиенты Затем держа креветку за хвост погрузить ее в кляр.

Креветки в плаще ингредиенты И обжарить по 2 минуты с каждой стороны в хорошо нагретом масле. Или же уже после кляра, можно обвалять в миндале, а потом пожарить.

Креветки в плаще ингредиенты Вот такие они получаются в миндале.

Креветки в плаще ингредиенты Просто в кляре.

Креветки в плаще ингредиенты На блюдо застеленное листьями салата поместит кулинарное кольцо. Низ выстелить половиной красного риса, середину заполнить полной порцией желтого и завершить красным рисом.

Креветки в плаще ингредиенты Сервировать дольками помидора и маслинами, сверху и по бокам поместить креветки. Подать к готовому блюду холодное пиво!!!








Креветки в плаще — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru