Салат из горбуши и перловой крупы

Автор: zaetcniki

Описание: Салат очень просто готовится. Очень полезный. Очень сытный. Очень бюджетный (20 - 25 руб за порцию). Если вдруг нагрянули гости, то вместо обычной перловки можно использовать разные крупы в пакетиках быстрого приготовления. Остальное есть в холодильнике всегда. Готовится без соли. Срок хранения в холодильнике 5 - 6 суток. Заправки, специи, зелень подаются отдельно на стол.

Ингредиенты

Горбуша (Или сайра, тунец и т. д. в собственном соку. Другой вариант - рыбалка:-)) — 1 бан.
Крупа перловая (Если по-быстрому, то разная из пакетиков кроме шлифованного риса (в нем много глютена).) — 2/3 стак.
Лимон (Крошить с цедрой.) — 5 дол.
Лук репчатый (Среднего размера) — 1 шт
Перец болгарский (Среднего размера) — 0,5 шт
Яблоко (Среднего размера) — 1 шт
Морковь (Среднего размера. Потереть сырой.) — 1 шт
Помидор (Среднего размера) — 1 шт

Приготовление

Салат из горбуши и перловой крупы ингредиенты

Перловку замочить, сварить. Или приготовить быстрый пакетик. Овощи и фрукты тщательно вымыть.

Дольки лимона крошить с цедрой в размер горошины. Добавить в кастрюлю с приготовленной и охлажденной крупой.

Рыбу очистить от костей и шкуры. Покрошить, желательно послойно, самым обычным столовым ножом и добавить в кастрюлю.

Остальные овощи - фрукты крошить в размер горошины со шкуркой (клетчатка) кроме морковки. Морковку почистить и потереть на крупной терке. Толстую морковку резать на 2 или 4 части вдоль.

Все фрукты и овощи положить в кастрюлю и перемешать аккуратно вилкой. Салат готов. Можно выкладывать в салатницу и подавать на стол. Для гостей разные заправки, специи, свежую зелень подавать на стол отдельно. Каждый выберет себе по вкусу.

На пробу сдобрил свежемолотым душистым и черным перцем. И полил майонезом. На следующий день заправил порцию обыкновенным нерафинированным подсолнечным маслом. Получилось еще вкуснее и полезнее.

Еще раз напоминаю следующее. Никакой соли, в рыбных консервах ее достаточно. Весь салат сразу не заправлять, дольше хранится. Соответственно для гостей разные заправки, специи, свежую зелень подавать на стол отдельно. Каждый выберет себе по вкусу.

Салат из горбуши и перловой крупы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/