Овощной томатный суп с красной фасолью

Автор: Svetttttt

Овощной томатный суп с красной фасолью

Описание: Этот суп могу есть ежедневно. Самый любимый и у меня, и у мужа. А посему и варю довольно частно. Наваристый, ароматный, сытный. Варю и на бульоне, и на воде. Пробуем? Во времени приготовления супа не учитывается время на замачивание и варку фасоли!

Ингредиенты

Фасоль (Кидни темно-красная от Мистраль) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский — 1 шт
Картофель — 2 шт
Томаты протертые — 300 г
Бульон (мясной, куриный или вода) — 2 л
Базилик (сухой) — 1 щепот.
Соль
Перец черный (свежесмолотый)
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

Крупная красная фасоль Кидни одна из самых любимых.

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

Нужно замочить ее не менее, чем на 6-8 часов

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

А затем сварить до полной готовности, солить воду не нужно. Дать фасоли остыть.

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить измельчённый чеснок и порезанный кубиками лук.

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

Добавить болгарский перец, порезанный соломкой.

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

Затем добавить фасоль

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

Картофель, порезанный кубиками. Готовить помешивая 5-6 минут

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

Добавить томаты протертые и сухой базилик.

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

Влить воду или бульон, приправить солью и перцем. Варить до готовности овощей.

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

Разлить по тарелкам

Овощной томатный суп с красной фасолью ингредиенты

Приятного аппетита!

Овощной томатный суп с красной фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/