Рисово-тыквенный суп-пюре

Автор: Yulya-zefirka

Описание: Еще один нежный по консистенции и несложный в приготовлении суп-пюре. Если заменить сливки водой, суп прекрасно разнообразит постное меню. За идею благодарю Оксану.

Ингредиенты

Рис (Круглозерный) — 50 г
Тыква — 300 г
Груша (средняя) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сливки (10%) — 200..250 мл
Мята (сушеная) — 1/2 ч. л.
Соль
Гренки (для подачи)
Кунжут (для подачи)

Приготовление

Рис промыть и сварить в 110 мл соленой воды (вода должна полностью впитаться в рис). Я использовала рис Кубань от ТМ Мистраль.

Тыкву и грушу очистить, порезать на небольшие кусочки. Выложить в подходящую форму для запекания, добавить масло и мяту, перемешать. Запекать в заранее разогретой до 200 град духовке 30 мин.

В чашу блендера выложить рис, тыкву с грушей, измельчить до однородной массы. Горячими сливками довести суп до желаемой густоты. Посолить по вкусу.

Разлить суп в тарелки, посыпать черным кунжутом, выложить гренки. Приятного аппетита!

Рисово-тыквенный суп-пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/