Лепешки из творожного теста с фаршем

Автор: Ксения40

Описание: Нежные, мягкие, с хрустящей корочкой творожные лепешки с мясной начинкой покорили нас с первого укуса! А добавки к начинке в виде сыра, овощей, маринованного лука и зелени, делают эти лепешки просто обалденно вкусными! Выпекаются очень быстро, да и времени на их приготовление уходит совсем немного! Можно подавать их как а-ля "фахитас", а можно и в виде мини-пиццы, - заходите, пробуйте, - вы не разочаруетесь!

Ингредиенты

Тесто

Творог — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (сухие от ТМ Саф-момент) — 1/2 пач.
Масло растительное — 120 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 250...300 г
Вода (теплая) — 50 мл
Сахар — 1/2 ч. л.

Начинка

Фарш мясной — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский — 1/2 шт
Кетчуп — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Соль

Для подачи

Зелень
Огурец — 1 шт
Перец болгарский — 1/2 шт

Маринад для лука

Лук репчатый — 2 шт
Перец душистый — 1 щепот.
Соль
Сахар — 1 щепот.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Лепешки из творожного теста с фаршем ингредиенты

Дрожжи развести в теплой воде с сахаром

В миске смешать творог и яйцо,

Влить масло, перемешать

Добавить муку (всю сразу не добавляйте! Может понадобиться меньше либо больше муки), подошедшие дрожжи

Замесить мягкое тесто, - на этом этапе оно почти не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место до увеличения объема примерно а 2 раза

Пока подходит тесто, займемся начинкой и замаринуем лук, - лук нарежем полукольцами, добавим все ингредиенты для маринада, перемешаем и отставим в сторону

Для начинки на сковороде разогреем масло, добавим мелко нарезанный чеснок и буквально через 20-30 секунд (как только появится легкий аромат чеснока) выложим на сковороду фарш

Перемешаем, через пару минут добавим мелко нарезанный перец и кетчуп (если у вас есть свежие, хорошего качества помидоры, можно добавить 2-3 шт вместо кетчупа)

Все перемешаем, посолим, добавим немного воды и потушим минут 10, до готовности фарша, - начинка готова!

За это время наше тесто подошло, - оно совершенно не липнет к рукам, с ним просто одно удовольствие работать!

Разделим его на 6 частей, подкатаем в колобки и оставим на столе еще минут на 20.

Каждый колобок скалкой раскатать в лепешку толщиной 5-3 мм, выложить их на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом, намазать тонким слоем мясной начинкой. Поставить выпекать в предварительно разогретую до 200С духовку минут на 15-20, до подрумянивания краев лепешек.