Пельмени с цельнозерновой мукой "Розы"

Автор: Ivelinas

Описание: Я придерживаюсь принципов правильного питания, но и голодать не люблю. И, как и в каждой семье, все мы любим пельмени. Поэтому я разработала свой рецепт пп пельменей, который и предлагаю сегодня. В тесто добавлена цельнозерновая мука, а в фарш - овсяные отруби, что делает пельмени более полезными. Мои творения в форме розы, если любите побольше начинки, можно сделать обычной формы.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная — 200 г
Мука цельнозерновая — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 40 мл
Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

Фарш мясной — 400 г
Отруби — 40 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — 1/2 пуч.
Перец черный — 1 ч. л.

Приготовление

Для теста: смешать 200 г пшеничной муки, 40 г цельнозерновой муки, яйцо, воду (немного, примерно 1/5 стакана), соль. Замесить тесто, оставить на 20 минут. Затем раскатать тесто, вырезать кружочки (у меня форма диаметром 8 см). Как сформировать «розы», лучше посмотреть в видео, это нагляднее.
Начинка: у меня 400 г фарша свинина + говядина, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 40 г овсяных отрубей, петрушка, перец.
Я варила пельмени на пару в мультиварке 10 минут. Получилось очень вкусно, попробуйте и вы!

Пельмени с цельнозерновой мукой "Розы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/