Оладьи-пирожные

Автор: yugai ludmila65

Описание: Из оладий оказывается можно и пирожные сделать и на праздник подать. И мало кто из гостей догадался... Перед Вами уж не буду лукавить, расскажу всё как есть. Угощайтесь.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 300 г
Сливки (22%) — 220 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи (прессованные от "ЛЮКС ЭКСТРА" от «САФ-НЕВА») — 15 г
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (+ для смазывания форм) — 3 ст. л.
Куркума — 1/2 ч. л.

Дополнительно

Сметана (25%) — 150 г
Сахар
Клубника
Шоколад молочный

Приготовление

В теплых сливках размешать дрожжи, 1 ст. л. сахара и 100 г. муки. Завести опару. Убрать в теплое место на 30 минут, до "шапочки".

В "ожившую" опару вмешать соль и яйца. Добавить оставшиеся сахар и просеянную муку с куркумой. Замесить тесто.

Влить растительное масло, вымешать до гладкости.

Вновь убрать на 30 минут. Вот оно - шикарное тесто.

Очень мне понравилась идея выпекать оладьи в сервировочных формах. Это очень красиво. Разогреть сковороду, смазать внутри формы растительным маслом. Выставить их на сковороду. Выложить по 1,5 ст. л. теста. Печь 2 минуты на среднем огне.

Аккуратно перевернуть широкой лопаткой и допечь. Готовность определить зубочисткой. Таким образом перепечь все оладьи. Выход 10 шт..

Уже можно наслаждаться горячими, красивыми оладьями. Но для пирожных их необходимо остудить.

Полностью остывшие разрезать вдоль пополам. Охлажденную сметану смешать с сахаром, слегка взбить.

На одну часть выложить сметану, накрыть второй, еще сметану и клубнику, украсить тертым шоколадом.

Уже можно подать с молоком или к чаю.

А вот и праздничная подача оладий:

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Оладьи-пирожные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/