Постные крупяные щи

Автор: yugai ludmila65

Описание: В пост хочется приготовить что то посытнее. И как нельзя лучше густоту и бархатистость блюдам придают крупы, ведь даже визуально нам кажется, чем гуще, тем наваристее, сытнее. Сегодня используем булгур. Ароматно и сытно. Угощайтесь.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 250 г
Картофель — 300 г
Булгур (от ТМ Мистраль) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Сельдерей корневой — 70 г
Чеснок — 1...2 зуб.
Петрушка (сушеная) — 1 ст. л.
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный (молотый, для подачи)
Карась (жареный, для подачи)

Приготовление

Приготовить необходимые продукты. Овощи вымыть, картофель почистить, нарезать кубиком.

Кубики картофеля тщательно обсушить. На 1 ст. л. растительного масла обжарить картофель. Добавить сельдерей, пожарить пару минут.

Влить кипяток, до объема 2,5 л., всыпать булгур. Варить 5 минут. Затем добавить нашинкованную капусту. Варить-томить на самом маленьком огне 15 минут.

Лук и перец нарезать, обжарить на 1 ст. л. растительного масла. Добавить в суп. Посолить.

В ступке истолочь сушеную зелень с чесноком.

Проверить готовность овощей, соль по вкусу. Выложить зелень с чесноком, дать закипеть и убрать с огня.

Подать с жареными карасями и хлебом, приправив черным молотым перцем.

Доброго Вам поста!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Постные крупяные щи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/