Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Суп-пюре с нутом и овощами

Автор: sibir77

Суп-пюре с нутом и овощами

Описание: Вкусный и сытный, но при этом не тяжелый суп-пюре. Нут отлично подходит для приготовления супов-пюре, так как он имеет очень нежный, даже сливочный вкус. Этот суп приготовлен из нута и зеленых овощей. А легкую пикантность ему придает добавление каперсов. Суп подходит для диетического питания и для Поста.

Ингредиенты

Приготовление

Суп-пюре с нутом и овощами ингредиенты Репчатый лук и корень сельдерея очистите, нарежьте произвольно. Если больше любите черешковый сельдерей - то можете спокойно заменить корневой на черешковый

Суп-пюре с нутом и овощами ингредиенты Разогрейте масло и слегка обжарьте лук и сельдерей до прозрачности

Суп-пюре с нутом и овощами ингредиенты Для супа я выбрала нут ТМ "Мистраль". Замочите его на 10-12 часов в холодной воде, затем воду слейте. Залейте его вновь чистой водой и варите до готовности около 1 часа. Нут должен стать очень мягким. Часть отвара слейте и сохраните

Суп-пюре с нутом и овощами ингредиенты Сейчас, конечно, не сезон, поэтому все овощи (в том числе и шпинат) у меня замороженные. Летом, естественно, можно готовить со свежими овощами

Суп-пюре с нутом и овощами ингредиенты К готовому нуту добавьте овощи и варите еще 10 минут

Суп-пюре с нутом и овощами ингредиенты Заправьте суп обжаренным луком с сельдереем и снимите с огня

Суп-пюре с нутом и овощами ингредиенты Измельчите суп блендером в пюре. Разведите нутовым отваром до желаемой консистенции, добавьте по вкусу соль

Суп-пюре с нутом и овощами ингредиенты Каперсы нарежьте мелко и добавьте в суп. Можно измельчать их вместе с супом

Суп-пюре с нутом и овощами ингредиенты При подаче можно сверху положить несколько штук каперсов и капнуть 2-3 капли оливкового масла.








Суп-пюре с нутом и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru