Автор: mtata
Описание: Предлагаю приготовить крем для капкейков из маскарпоне, сахарной пудры и сливок.
Крем очень нежный, воздушный. Готовится быстро. Хорошо держит форму. Крем можно использовать для тортов.
|
|
Перемешать маскарпоне и сахарную пудру. Очень хорошо смешивается вилкой или лопаткой. |
|
Тщательно взбить сливки до устойчивых пиков. Я взбиваю охлажденные сливки, профессионалы рекомендуют использовать комнатной температуры. |
|
К взбитым сливкам добавлять маскарпоне по одной столовой ложке, каждый раз взбивая миксером на маленьких оборотах. Добавить загуститель для сливок, взбить. |
|
Крем готов, хорошо держит форму. Можно убрать в холодильник, отлично хранится пару дней. |
|
Часть крема использовала на Тирамису. |
|
Украсить капкейки. |
