Капкейки

Автор: mtata

Описание: Предлагаю базовый рецепт кексиков-капкейков. Рецепт простой, с ним справится любая хозяйка. Тесто нежное, воздушное, в меру сладкое.

Ингредиенты

Сахар — 140 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 110 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная — 190 г
Крахмал кукурузный — 10 г
Молоко — 125 мл
Какао-порошок (по желанию) — 1 ч. л.
Вода (холодная,по желанию) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.

Приготовление

В миске растереть (взбить) сахар, ванильный сахар, масло. Добавлять по одному яйцу, каждый раз взбивая.

В муку добавить соль, крахмал, разрыхлитель теста, перемешать.

В масляно-яичную смесь просеить муку. Взбить или смешать до одногодного состояния. Постепенно вливать молоко, тщательно перемешивая. Если будите делать часть капкейков с какао-порошком, следует отложить часть теста в другую миску.

Какао-порошок смешать с водой, перемешать до получения пасты. Добавить ее в тесто, перемешать.

Формы для кексов смазать маслом. Силиконовые и бумажные не смазывать. Наполнить тестом формочки на 3/4 объема. Выпекать капкейки в разогретой духовки до 180С 20 - 25 минут до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.

Полностью остывшие капкейки покрыть любим кремом. Декорировать по своему вкусу и желанию.

Крем для капкейков с маскарпоне /recipes/show/149663/

Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Капкейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/