Перцовка от Митяя

Автор: granichnik66

Описание: Ещё один рецепт от знаменитого кучугурского чемергесника, самогонника и винодела Митяя Буханкина. Отличная настоечка под пельмени. Но Вы должны, конечно, понимать – абы что, под пельмени не подойдёт. Если по классике – то конечно водочка. Но…Хочется, что бы напиток был с изюминкой, а лучше всего с перчинкой.

Ингредиенты

Водка — 1 л
Мед — 6 ч. л.
Перец чили (или 2 мелких) — 1 шт
Кориандр (горошком) — 2 ч. л.
Гвоздика — 6 шт

Приготовление

Ну что, мужики: учиться, учиться и учиться – как говорил Ленин. И только сейчас мы понимаем, какую науку имел ввиду великий вождь.
Так, тара. Мы ж за качественный продукт, поэтому для начала на парУ простерилизуем банку – она должна быть чиста как совесть.
Далее берём водку – тут конечно ювелирная работа: нашего «бриллианта» должно быть ровно 1 килограмм, а точнее 953 грамма. Ни больше, ни меньше!!! Вливаем её в банку и добавляем мёд. Какой мёд лучше брать? Тут многие говорят, что лучше всего мёд собирать по осени. БРЕХНЯ! Лучше всего мёд собирать, когда не видит хозяин пасеки.
Берём перчик, гвоздичку : раз, два, три, четыре, пять, шесть и кориандр – я так уже, на глазок – опыт не пропьёшь. И, делаем, как говорится, последний штрих – всё хорошо перемешиваем. Ай, красота!
Знаете, что самое трудное в нашем деле? Найти ингредиенты? Нет! Не спалиться перед женой? Согласен - нелегко. Но самое трудное – это ждать. Настаивать перцовку надо долго: 1 814 400 секунд – проще говоря - не менее трёх недель – хотя кому от этого проще, непонятно. Но ничего. За муки ожидания мы будем награждены отменным вкусом и ароматом.
И вот, переходим к завершающей операции, под кодовым названием «Слив». У нашего продукта должен быть не только отменный вкус, но и эстетический вид. Нууу, как говорится – чтоб по-людски. Через ватный косметический диск 3-4 раза процеживаем настойку, до полного устранения осадка (но в принципе можно разок и через многослойную марлю, И ХВАТИТ).
Кстати, перцовку охлаждать не надо. Она вкусная и ароматная при комнатной температуре. И ещё: перцовка, это вам не компот, хлестать не нужно. Употреблять нужно в умеренных количествах, из-за острых веществ перца. Короче – без фанатизма.
Приятного…

По вкусовым качествам зарекомендовала себя с лучшей стороны.

Перцовка от Митяя — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/