Кекс с яблоками и ягодой

Автор: nadin0930

Описание: Необыкновенно сочный кекс! С ароматом яблок и ягод. Внутри влажноватый, а сверху хрустящая корочка. Его можно готовить в порционных формах и есть ложкой. К нему не нужен ни какой топпинг, только чашку чая или кофе.

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Яблоко (среднего размера) — 3 шт
Ассорти ягодное (у меня заморозка) — 200 г
Сахар — 200 г
Кефир — 180 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 160 г
Цукаты (перемолоть в блендере) — 1 ст. л.

Приготовление

Ягоды разморозить. Все сухие ингредиенты смешать в одной миске, цукаты в том числе, оставить 3 ст. л сахара для посыпки сверху. Масло растопить в форме, в которой будет выпекаться кекс. Вылить в сухую смесь кефир, перемешать до растворения сахара и добавить масло. Соединить в однородную массу.

Яблоки очистить, нарезать дольками и выложить на промасленное дно тёплой формы.

Яблоки залить жидким тестом, по всей поверхности выложить ягоды. Сверху посыпать сахаром. Духовку прогреть до 200 градусов, выпекать 20 минут, убавить t до 170 и печь ещё 15 минут.

Вынуть кекс, охладить, можно посыпать сах. пудрой. Сочный и ароматный десерт готов. Можно подавать к столу.

Вкусного Вам чаепития!

Кекс с яблоками и ягодой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/