Лимонный чесночный суп с булгуром

Автор: черемшинка

Описание: Как мне показалось, очень подходящий для весны и лета суп: легкий, свежий, яркий... Зиму проводили, весна, все-таки, обещала прийти! Я ее встречаю вот так!!! Мне очень понравился! Готовится просто, быстро, а вкус - незабываемый...

Ингредиенты

Булгур (ТМ Мистраль) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Бульон — 6 стак.
Лимон — 0,5 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соль
Перец черный
Базилик — 1 ч. л.
Масло оливковое

Приготовление

Лимонный чесночный суп с булгуром ингредиенты

Предварительно отварить бульон ( у меня куриный)

Булгур варить в бульоне до готовности или, как я это делаю, отварить отдельно. Тогда суп не теряет своей прозрачности.

Припустить на оливковом масле до прозрачности мелко резанный лук и чеснок.

Добавить морковь, натертую на крупной терке. Я предпочитаю ее резать соломкой.

Выложить овощи в бульон с булгуром, посолить по вкусу, добавить перец, цедру, базилик сушеный, выжать сок лимона. Дать супу закипеть и можно звать своих родных к столу.

Вкус у супа достаточно выраженный, но я еще усилила его долькой лимона. Просто я очень люблю кислые первые блюда.

Лимонный чесночный суп с булгуром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/