Лобио с орехами

Автор: avgusta matosyan

Описание: Фасоль - это сытно. Это то, что необходимо употреблять в пост, потому что в ней содержится много белка. Из фасоли можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, рецепт одного из которых я хочу вам предложить.

Ингредиенты

Фасоль (ТМ "МИСТРАЛЬ") — 500 г
Орехи грецкие — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1 ч. л.
Зелень (Петрушка и кинза .) — 1 пуч.
Чеснок — 5 зуб.
Перец чили (Необязательно. Можно добавить по вкусу.) — 0,5 ч. л.
Соль (По вкусу .) — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Фасоль замочить на 6-8 часов, промыть, залить снова водой и сварить. Отвар слить в отдельную посуду.

Орехи слегка обжарить на сухой сковороде. На растительном масле приготовить зажарку из лука с томатной пастой. Зелень промыть и нарезать. Честнок очистить.

Измельчить в блендере орехи, зажарку, зелень, чеснок, добавив немного отвара и перец.

Переложить все это к фасоли, посолить по вкусу и разбавив все немного отваром приготовить пюре с помощью блендера. Густоту регулировать по своему вкусу, но учесть, что когда оно остынет, немного загустеет.

Вкусно как в холодном так и в горячем виде. Хорошо сочетается с рисом и гречкой, также это отличная намазка на хлеб. Приятного аппетита!

Лобио с орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/