Салат с перловкой

Автор: VikkiV

Описание: Можно подать и как салат и как гарнир. В нем много витаминов, ведь перловка так полезна, её обязательно нужно включать в свой рацион! А в сочетании со свеклой и зеленью - просто сплошная польза! Блюдо получается очень интересным по вкусу и текстуре, приглашаю на дегустацию!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Крупа перловая (ТМ Мистраль) — 70 г
Свекла (Запеченая или вареная, около 300 гр.) — 1 шт
Лук зеленый — 4 веточ.
Укроп — 5-6 веточ.

Ингредиенты для заправки

Масло растительное — 40 мл
Сахар — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Перец черный (Молотый)

Приготовление

Перловую крупу, если есть возможность, замочить в холодной воде, хотя бы на час. Я использую крупу ТМ Мистраль, она не требует замачивания. Отварить, согласно инструкции на упаковке.

Свеклу запечь в духовке или отварить. Нарезать мелкими кубиками.

Готовую перловку откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и остудить.

Зелень помыть, обсушить и мелко порезать.

Смешать все ингредиенты для заправки до получения однородной эмульсии. Все составляющие салата перемешать и можно подавать! Приятного аппетита и большого запаса витаминов к весне!

Салат с перловкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/