Суп с нутом и томатами

Автор: VikkiV

Описание: Ароматный, аппетитный суп, который можно приготовить не только в пост. Он полезный и сытный. Угощайтесь!

Ингредиенты

Нут (ТМ Мистраль) — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль
Зелень (Для подачи)
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Нут заранее замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, залить литром холодной воды и варить 40-50 минут.

Лук почистить и нарезать кубиками.

Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.

Обжарить на масле лук и морковь до золотистости.

На помидорах сделать крестообразный надрез, залить кипятком и снять шкурку. Пюрировать блендером или натереть на терке. В готовый нут положить овощи, посолить, добавить воды, если необходимо. Варить 10 минут. Затем добавить лимонный сок. При подаче посыпать зеленью, можно положить дольку лимона. Приятного аппетита!

Суп с нутом и томатами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/