Паштет из печеного перца и чечевицы

Автор: NataliaNik

Описание: Вкусный постный паштет из печеного болгарского перца, грецких орехов и красной чечевицы. Чудесный простой вариант для постного стола. Хорошо подавать с сухариками из постного хлеба или солеными крекерами.

Ингредиенты

Перец болгарский (красный) — 1 шт
Чечевица (Чечевица Персидская красная колотая Мистраль) — 100 г
Орехи грецкие — 70 г
Чеснок — 2 зуб.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Приправа (прованские травы) — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление

Паштет из печеного перца и чечевицы ингредиенты

Подготавливаю все продукты.

Перец болгарский мою, режу на 4 части, удаляю семена. Кладу в огнеупорную форму и запекаю в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Пока печется перец, красную колотую чечевицу Мистраль промываю в воде.

Заливаю водой в соотношении 1:2, ставлю на огонь, довожу до кипения и варю 10-12 минут (до готовности).

У готовой чечевицы в кастрюле воды практически не останется. Она впитается. Лишняя жидкость нам не нужна.

С печеного перца снимаю кожицу.

Грецкие орехи измельчаю и кладу в глубокую миску.

Добавляю в миску очищенный перец, чечевицу, измельченный чеснок, панировочные сухари, паприку, прованские травы. Солю по вкусу, добавляю растительное масло.

Пюрирую погружным блендером до однородного состояния паштета.

Паштет из печёного перца и чечевицы готов! Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. Но хранить нужно в холодильнике. Я подавала с обжаренным на гриле белым постным батоном. Приятного аппетита!

Паштет из печеного перца и чечевицы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/