Запеченный томатный суп

Автор: leontina-2014

Описание: Яркий сочный суп, который можно быстро приготовить на обед. Зимние твёрдые помидоры в таком блюде просто преображаются! Чечевица делает суп сытным.

Ингредиенты

Чечевица (красная) — 3 ст. л.
Помидор — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (и немного сухого чеснока) — 2 зуб.
Бульон (у меня овощной)
Базилик (у меня сушеный)
Багет — 3 ломт.
Сыр твердый (тёртый) — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление

Помидоры помыть

Порубить (кожицу можно не снимать).

На смеси растительного и сливочного масла слегка обжарить репчатый лук и чеснок.

Добавить на сковороду помидоры, протушить минут 3-5 на небольшом огне. Посолить, добавить сахара для баланса вкуса.

Для блюда я использовала красную чечевицу, она быстро разваривается.

В порционные формы положить по ложке промытой чечевицы. Присыпать пряностями (соль, перец, сушеные травки, чеснок).

Содержимое сковороды слегка пюрировать блендером. Влить немного бульона. Я варила бульон заранее с добавлением лука, моркови, петрушки.

Разлить томатную массу, положить по куску багета, присыпать сыром. Выпекать 10-14 минут в духовке при 180 градусах.

Готовый суп присыпать зеленью ( у меня сушёный базилик).

Запеченный томатный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/