Автор: Tatanj
Описание: Вкусный запеченный паштет из чечевицы с грибами, который разнообразит ваше меню в дни поста. Паштет из чечевицы с грибами может стать альтернативой печеночного паштета и интересной закуской. Нежнейшая консистенция, пикантный вкус и много пользы для здоровья.
|
|
Для приготовления паштета я взяла смесь двух видов чечевицы: чечевицу "канадскую" - зеленую крупную и чечевицу "персидскую" красную колотую МТ "Мистраль". |
|
Отварить чечевицу согласно инструкции на пакете (я варила чечевицу каждую отдельно, так как время варки для каждого вида разное). Когда чечевица сварится, слить воду, смешать оба вида чечевицы (красную и зеленую), добавить 1 ст. ложку оливкового масла, еще раз перемешать и на время отставить в сторону. |
|
Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороду вылить оставшиеся оливковое масло 3 ст. ложки и обжарить лук и чеснок. |
|
Тонко нарезаем грибы. |
|
Добавляем нарезанные грибы к луку и чесноку и обжариваем до золотистого цвета и испарения влаги. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. |
|
Грибы переложить в емкость, добавить смесь чечевицы и специи (вы можете добавить другие специи на ваш выбор и вкус). Все хорошо перемешиваем. Измельчить семена льна (я измельчила кофемолкой), добавить к грибам и чечевице и хорошо перемешать. |
|
Приготовленную массу измельчить блендером. |
|
Берем прямоугольную форму для выпечки (размер 25x11). Форму застелить пекарской бумагой и переложить в неё приготовленный чечевично - грибной фарш, хорошо разровнять. |
|
Запекать паштет 20-25 минут, в духовке, разогретой до 180 градусов. Дать паштету остыть. Приятного аппетита! |
