Рыба под польским соусом

Автор: KoshurAnya

Описание: Я сама родилась в северном городе рыбаков Архангельске. Папа и муж - рыбаки. Нас еще называют "трескоедами" и это правда!!! Как это не покажется странным, но я обожаю рыбу и морепродукты!!! И это блюдо одно из самых любимых и простых в приготовлении. За фото к рецепту спасибо Жене Евгения_1976.

Ингредиенты

Треска (филе) — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошком) — 2 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 5 шт

Приготовление

1. Нарезаем картофель кружками и выкладываем на заранее разогретую со сливочным маслом сковороду (желательно чтобы сковорода была глубокой);
2. Отдельно пережариваем репчатый лук кольцами до золотистого цвета и добавляем к картофелю;
3. На слой картофеля и пережаренного лука выкладываем кусочками нарезанное филе трески;
4. Заливаем все или кипяченой водой, или молоком и варим в течение 10 минут;
5. Отвариваем отдельно яйцо и мелко его нарезаем.
6. В отдельной кастрюльке растопим 100 грамм сливочного масла и затем добавляем в него нарезанные мелко яйца - это и есть так называемый "польский соус".
7. В сковороду с картофелем, луком и рыбой за минуту до снятия с огня, добавляем лавровый лист и черный перец горошком.
8. На тарелку выгладываем рыбу с картошкой и луком и в качестве соуса используем растопленное сливочное масло и яйцо.
Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме -http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6921

Рыба под польским соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/